پیتزا در ماهیتابه - یک ناهار سریع ایتالیایی. دستور العمل پیتزا در ماهیتابه - اصلی! بهترین دستور العمل های پیتزا تابه ای که از خمیر مایه، خمیر یا سیب زمینی تهیه شده است

دستور العمل های گام به گام برای پخت سریع پیتزا در ماهیتابه - یک شام دلچسب و خوشمزه با عجله

2017-09-28 لیانا رایمانوا

مقطع تحصیلی
دستور آشپزی

2415

زمان
(دقیقه)

بخش ها
(افراد)

در 100 گرم از ظرف تمام شده

11 گرم

12 گرم

کربوهیدرات ها

17 گرم

219 کیلو کالری

گزینه 1. دستور تهیه پیتزای سریع در تابه ای که از خمیر مخمر درست شده است

متأسفانه، همیشه نمی توان قدرت پخت یک غذای خوشمزه را پس از یک روز سخت در محل کار پیدا کرد - این مستلزم صرف هزینه فیزیکی و زمانی است. در این مواقع به چای با ساندویچ، سالاد سبک و سایر غذاهایی که نیاز به پخت طولانی و خسته کننده ندارند بسنده می کنیم.

اما دستور العمل های سریع داغ زیادی وجود دارد، به عنوان مثال، دستور پخت پیتزای سریع در ماهیتابه. این غذا دلچسب، خوشمزه، معطر و گرم است - ایده آل برای شام یا ملاقات با مهمانان غیر منتظره.

عناصر:

آرد - 1.5 فنجان؛
مخمر فوری - 5 گرم؛
30 میلی لیتر روغن نباتی؛
آب - 50 میلی لیتر؛
سس کچاپ - 20 گرم؛
نیم کیلوگرم گوجه فرنگی؛
150 گرم سوسیس دودی؛
150 گرم پنیر هلندی؛
نمک، ریحان، پونه کوهی - هر کدام 15 گرم.

ابتدا خمیر مایه را درست می کنیم: آب کمی گرم شده را داخل کاسه بریزید، مخمر، نمک را اضافه کنید، هم بزنید تا مایه کاملا حل شود. آرد را الک کرده و در چند مرحله به مخلوط مایه اضافه کنید و مدام هم بزنید. خمیر ضخیم و نرمی به دست آورید و با یک پارچه تمیز بپوشانید و بگذارید 60 دقیقه بماند.

خمیری که خوب ور آمده را با دست کمی ورز دهید. به شکل یک کیک صاف نازک باز کنید.

روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید، آن را کمی گرم کنید، نان های صاف را اضافه کنید و یک طرف و طرف دیگر را روی حرارت ملایم تفت دهید.

نان تخت را بدون اینکه از ماهیتابه بردارید با سس گوجه فرنگی چرب کنید.

گوجه‌فرنگی‌ها را بشویید، برش بزنید و روی یک نان صاف قرار دهید.

گوجه ها را با پونه کوهی و ریحان آسیاب شده بپاشید.

سوسیس را به صورت دایره های نازک برش داده و در لایه بعدی قرار دهید.

پنیر را روی یک رنده ریز خرد کنید و روی پیتزا بپاشید.

روی ماهیتابه را با پیتزا بپوشانید و 8-5 دقیقه تفت دهید تا پنیر کاملا آب شود.

پیتزا را در تابه خنک کنید و به قطعات کوچک برش دهید و در بشقاب ها قرار دهید.

اگر خمیر مخمر آماده را از هر فروشگاه مواد غذایی در شهر خریداری کنید، می توان روند پخت را تسریع کرد. همچنین می توانید خمیر را از قبل آماده کرده و در فریزر قرار دهید، سپس تنها کاری که باید انجام دهید این است که آن را خارج کرده، یخ زدایی کرده و پهن کنید.

گزینه 2. دستور تهیه پیتزای سریع در ماهیتابه ای که از خمیر ژله ای خامه ترش درست شده است

یک نسخه ساده تر از پیتزای سریع، حتی نیازی به صبر کردن برای بلند شدن خمیر نیست. برای پخت و پز از ماهیتابه ای با دو طرف و قطر زیاد استفاده کنید.

مواد لازم برای خمیر:

تخم مرغ - 2 عدد؛
خامه ترش با چربی متوسط، سس مایونز - هر کدام 70 گرم؛
آرد 160 گرم.

برای پر کردن:

2 سوسیس دودی آب پز؛
2 عدد گوجه فرنگی؛
سبزی پیاز - 3 ساقه؛
کچاپ گوجه فرنگی - 30 گرم؛
هر پنیر سخت - 150 گرم؛
15 گرم نمک؛
20 میلی لیتر روغن آفتابگردان.

روش پخت مرحله به مرحله

خمیر خامه ترش را آماده کنید: تخم مرغ ها را در یک کاسه کوچک بزنید و همه خامه ترش و سس مایونز را اضافه کنید و دوباره هم بزنید. آرد را الک کرده و به آرامی به مخلوط خامه ترش اضافه کنید و مدام هم بزنید. قوام خمیر باید یکدست باشد، نه خیلی غلیظ، اما مایع هم نباشد.

ماهیتابه پهنی بردارید و کمی با روغن نباتی چرب کنید و خمیر خامه ترش آماده شده را داخل آن بریزید. کمی سرخ کنید، با احتیاط آن را با کفگیر به طرف دیگر برگردانید.

پوسته را با سس کچاپ چرب کنید.

پیازهای سبز را شسته و با چاقو خرد می کنیم و روی سس کچاپ می پاشیم.

سوسیس ها را برش بزنید و روی تمام سطح پیتزا قرار دهید.

گوجه فرنگی ها را بشویید، برش بزنید و روی سوسیس ها قرار دهید، کمی نمک بپاشید.

پنیر را چرخ کرده و روی پیتزا بپاشید.

تابه را با درب ببندید، حرارت را روی کمترین درجه تنظیم کنید و بیش از 10 دقیقه سرخ کنید.

درب آن را باز کنید، اگر پنیر به خوبی آب شده و با پوسته طلایی پوشیده شده است، پیتزا آماده است، حرارت را خاموش کنید.

کمی خنک کنید، به قطعات برش دهید.

لازم نیست از مواد ذکر شده برای فیلینگ استفاده کنید، می توانید از آنچه در دست دارید استفاده کنید. به عنوان مثال، سوسیس را می توان با سوسیس، ژامبون، گوجه فرنگی - با گوجه فرنگی گیلاس جایگزین کرد. شما همچنین می توانید پیاز و فلفل دلمه ای را که به صورت حلقه ای خرد شده اضافه کنید - همه اینها به سلیقه شما بستگی دارد.

گزینه 3. دستور العمل برای پیتزای سریع در یک تابه با کفیر

دستور العمل مشابه قبلی است، اما خمیر در این نسخه نرم تر و هواتر می شود. اگر رعایت نسبت ها و مواد تشکیل دهنده خمیر ضروری است، برای پر کردن آن لازم نیست - از هر محصولی که دارید استفاده کنید.

عناصر:

کفیر - نصف لیوان؛
تخم مرغ - 1 عدد؛
آرد - 250 گرم؛
5 گرم جوش شیرین؛
نمک - 15 گرم؛
روغن آفتابگردان - 1 قاشق بزرگ برای چرب کردن ماهیتابه.

برای پر کردن:

یک تکه کوچک سوسیس آب پز؛
گوجه فرنگی - 1 عدد؛
پنیر سخت - 160 گرم؛
فلفل دلمه ای - 1 غلاف؛
سس مایونز - 80 گرم؛
شوید - نصف دسته.

روش پخت مرحله به مرحله

تخم مرغ را در یک فنجان کوچک بشکنید، کمی با همزن بزنید، در کفیر گرم شده به دمای اتاق بریزید، جوش شیرین، نمک، آرد الک شده را اضافه کنید و با همزن مخلوط کنید تا یک توده همگن، کمی مایع و نرم شود.

گوجه فرنگی را بشویید، برش دهید، سوسیس را به مکعب برش دهید. دانه ها و ساقه های فلفل دلمه ای را جدا می کنیم و مکعبی می کنیم و پنیر را رنده می کنیم و شوید را می شوییم و خرد می کنیم.

ماهیتابه را با روغن چرب کنید، آن را گرم کنید، مایه آماده شده را داخل آن بریزید.

گوجه فرنگی خرد شده، سوسیس، فلفل، شوید را در یک توالی آشفته روی آن قرار دهید، همه چیز را با سس مایونز بپوشانید، با پنیر بپاشید.

تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید و پیتزا را با درب بسته کمی کمتر از نیم ساعت سرخ کنید.

پیتزا را در تابه خنک کنید، به قطعات برش دهید، سرو کنید، کمی با شوید تازه بپاشید.

اگر کمی سیر خرد شده و فلفل چیلی را به مواد پر کنید به طرز غیرمعمولی خوشمزه می شود - ایده آل برای مهمانی با نوشیدنی های کف دار. اما این برای همه مناسب نیست، می توانید پیتزا را به سادگی با سس تند مناسب سرو کنید.

گزینه 4. دستور پخت پیتزای سریع در ماهیتابه به سبک دانشجویی

برخی ممکن است فکر کنند که دستور غذا خیلی ساده شده است، اما در واقع، چنین پیتزای "تنبل" آنقدر خوشمزه به نظر می رسد که به هیچ وجه از نسخه قبلی پایین تر نیست.

عناصر:

نان سفید - 4 قطعه.
سوسیس آب پز - 100 گرم؛
سوسیس دودی آب پز - 2 عدد؛
سس گوجه؛
پنیر هلندی - 200 گرم؛
سس کچاپ - 40 گرم.
3 عدد تخم مرغ؛
جعفری تازه.

روش پخت مرحله به مرحله

ابتدا تکه های نان را از هر طرف در ماهیتابه تمیز و خشک سرخ کنید.

در یک فنجان کوچک، تخم‌مرغ‌ها را کمی هم زده و روی نان برشته شده بریزید.

سوسیس را مکعبی، سوسیس را به صورت دایره ای برش دهید. سوسیس ها را روی تخم مرغ ها بچینید.

با سس گوجه فرنگی پر کنید.

پنیر را با دندانه رنده رنده کنید و پیتزا را در لایه نازکی بپاشید.

درب تابه را ببندید و چند دقیقه روی اجاق گاز بگذارید تا پنیر آب شود.

پیتزای آماده را در حالی که داغ است به قطعات کوچک برش دهید، روی بشقاب ها قرار دهید و با برگ های جعفری تزئین کنید.

بدون شک، هر یک از این دستور العمل ها می تواند در موارد غیر منتظره نجات دهنده شما باشد. آشپزی خوشمزه، با عشق، اشتها آور.

مطمئناً بسیاری از ما زمانی با این احساس مواجه شده‌ایم که می‌خواهیم فوراً یک چیز خوشمزه بخوریم، اما محصولات لازم را در دسترس نداریم، برای رفتن به فروشگاه تنبلی داریم و باید مدت زیادی برای تحویل منتظر بمانیم. از یک رستوران اگر این برای شما آشنا به نظر می رسد، پس حتما این دستور پخت پیتزای سریع را در ماهیتابه در 10 دقیقه ببینید.

عملاً هیچ فردی وجود ندارد که عاشق این غذای سنتی غذاهای ایتالیایی نباشد. با دستور زیر سعی کنید پیتزای خود را درست در خانه بدون تلاش زیاد درست کنید.

آنچه شما نیاز خواهید داشت:

راست روغن - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
آرد - 2 قاشق غذاخوری؛
سوسیس دودی خام - 100 گرم؛
پنیر سخت - 150 گرم؛
تخم مرغ - 2 عدد؛
سس مایونز - 100 گرم؛
خامه ترش - 100 گرم؛
گوجه فرنگی - 1 عدد.

سس مایونز و خامه ترش در یک کاسه عمیق مخلوط می شوند. سپس تخم مرغ ها را به آن ها اضافه می کنند، مخلوط را هم می زنیم تا یکدست شود. آرد الک شده را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.

یک ماهیتابه بردارید و آن را کاملا با روغن چرب کنید و خمیر را روی آن قرار دهید. سوسیس را به برش های نازک برش داده و در آنجا قرار می دهیم. سپس گوجه‌فرنگی‌های ورقه‌شده می‌آیند، پس از آن ظرف با پنیر رنده شده روی یک رنده درشت پاشیده می‌شود. به مدت 7 تا 10 دقیقه سرخ کنید تا محصول کاملا ذوب شود.

دستور بدون اضافه کردن تخم مرغ

آیا واقعاً می خواهید یک پیتزای خانگی سریع درست کنید، اما مواد لازم را ندارید؟ ناامید نشوید و دستور پیتزا تابه ای یک دقیقه ای را بدون اضافه کردن تخم مرغ امتحان کنید.

آنچه شما نیاز خواهید داشت:

آرد - 1.5 قاشق غذاخوری؛
سس مایونز - 100 گرم؛
خامه ترش - 100 گرم؛
هر سوسیس - 100 گرم؛
گوجه فرنگی - 1 عدد؛
زیتون یا زیتون سیاه؛
خیار شور - 1 عدد؛
پنیر - 150 گرم.

سس مایونز، خامه ترش و آرد را با همزن می زنیم تا کرم رنگ شود، پس از آن خمیر پیتزا را در ماهیتابه گرم نشده می ریزند. با سس یا رب گوجه فرنگی پخش کنید. حتی می توانید از سس کچاپ معمولی استفاده کنید. مواد را به ترتیب تصادفی قرار دهید و با پنیر رنده شده بپاشید.

یک پیتزای سریع بدون استفاده از تخم مرغ بسته به قدرت اجاق گاز به طور متوسط 10-15 دقیقه طول می کشد تا پخته شود.

پیتزای سریع از آنچه در یخچال است

علاقه مندان به غذاهای اصلی می توانند از هر محصولی که در یخچال هستند پیتزا درست کنند. از تخیل خود استفاده کنید، بداهه بسازید، اما مهمتر از همه، ترکیبات سازگار را انتخاب کنید.

آنچه شما نیاز خواهید داشت:

آرد - 2 قاشق غذاخوری؛
کفیر - 1.5 قاشق غذاخوری؛
سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
تخم مرغ - 2 عدد؛
نمک - 1 قاشق چایخوری؛
پنیر - 200 گرم؛
بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
قارچ - 4 عدد؛
سوسیس - 150 گرم؛
پیاز - 1 عدد؛
گوجه فرنگی - 2 عدد؛
رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
سرسبزی

فیلینگ را خرد کرده و در کاسه های جداگانه قرار دهید. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید و در ماهیتابه کمی تفت دهید. در همان زمان، باید شروع به تهیه خمیر کنید: کفیر، نمک، بیکینگ پودر را مخلوط کرده و آرد را اضافه کنید، در حالی که مخلوط را هم می زنید. خمیر باید ضخیم متوسط باشد.

یک ماهیتابه را با روغن چرب کنید و مخلوط آماده شده را روی آن بریزید. آن را به طور مساوی با رب گوجه فرنگی پخش کنید و فیلینگ خرد شده را اضافه کنید. اول از همه، سوسیس به شکل برش یا دایره قرار می گیرد و به دنبال آن پیاز، قارچ و سبزیجات قرار می گیرد. می توانید یک الگوی سس مایونز بکشید و روی آن پنیر رنده شده بپاشید. به مدت 15 تا 20 دقیقه سرخ کنید تا کاملا پخته شود و درب آن را بپوشانید.

روی شیر ترش با ژامبون

این یک دستور العمل سریع برای تهیه پیتزای خوشمزه است.

آنچه شما نیاز خواهید داشت:

شیر دلمه - 0.5 لیتر؛
تخم مرغ - 2 عدد؛
ژامبون - 100 گرم؛
سس گوجه؛
سس مایونز؛
پنیر - 150 گرم؛
گوجه فرنگی - 1 عدد؛
آرد - 0.5 کیلوگرم؛
نمک - ½ قاشق چایخوری؛
بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری.

ماست را با تخم مرغ، بکینگ پودر، کره و نمک مخلوط کنید. آرد را کم کم اضافه کنید تا یک توده غلیظ متوسط به دست آید. از بقیه برای جلوگیری از چسبیدن خمیر استفاده می کنیم.

آن را به شکل یک لایه گرد باز کنید. سس کچاپ و سس مایونز را به نسبت مساوی مخلوط کنید و خمیر پیتزا را با این مخلوط چرب کنید. مواد پر شده را در یک کاسه مناسب قرار دهید و با پنیر رنده شده بپاشید. روی حرارت ملایم قرار دهید. درجه آمادگی را می توان با ظاهر یک پوسته قهوه ای طلایی تعیین کرد.

از خمیر کفیر

کفیر یک ماده سنتی است که در تهیه پیتزا سریع استفاده می شود. این اساس معروف ترین دستور العمل ها است.

آنچه شما نیاز خواهید داشت:

کفیر - 1 قاشق غذاخوری؛
آرد - 1.5 قاشق غذاخوری؛
تخم مرغ - 2 عدد؛
نمک - ½ قاشق چایخوری؛
سودا - ½ قاشق چایخوری؛
گوجه فرنگی - 1 عدد؛
سوسیس - 100 گرم؛
پنیر - 150 گرم؛
سس گوجه؛
زیتون.

خمیر را از تخم مرغ، کفیر، آرد، نمک و سودا مخلوط کنید. ضخامت آن باید متوسط باشد. بهتر است آرد را از قبل الک کرده و به تدریج اضافه کنید. خمیر را در ماهیتابه ای که از قبل با روغن چرب کرده اید بریزید.

مواد انتخاب شده برای پر کردن: سوسیس را به صورت حلقه ای یا حلقه ای، گوجه فرنگی را به صورت حلقه ای و زیتون را به صورت حلقه ای برش دهید. پیتزا خالی را با سس کچاپ چرب کنید و برش ها را در آنجا قرار دهید. پنیر رنده شده را روی آن بپاشید و روی اجاق گاز قرار دهید تا به مدت 10 دقیقه سرخ شود و درب آن را محکم ببندید.

پخت و پز با خامه ترش

هنگام تهیه خمیر پیتزا می توان از خامه ترش به عنوان جایگزین کفیر استفاده کرد.

آنچه شما نیاز خواهید داشت:

خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
آرد - ½ قاشق غذاخوری؛
تخم مرغ - 1 عدد؛
گوجه فرنگی - 1 عدد؛
سوسیس - 100 گرم؛
پنیر - 100 گرم؛
راست روغن - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
سس مایونز - 1 قاشق غذاخوری. قاشق.

ابتدا برش فیلینگ را شروع می کنیم. سوسیس را به مکعب های کوچک و گوجه فرنگی ها را به صورت نیم حلقه برش دهید. خمیر را از تخم مرغ، آرد و خامه ترش مخلوط کنید. قوام باید مایع باشد تا بدون مشکل در تابه ریخته شود.

روی آن را با روغن چرب کنید و تمام خمیر به دست آمده را داخل آن بریزید. سپس پر کردن می آید. ابتدا سوسیس، گوجه فرنگی، سپس سس مایونز یا هر سس دیگری و پنیر رنده شده را بچینید. باید زیاد باشد تا آب شود و کاملا پیتزا را پر کند. روی حرارت متوسط با درب بسته به مدت 5-7 دقیقه بپزید.

پیتزا سیب زمینی

آنچه شما نیاز خواهید داشت:

سیب زمینی - 3 عدد؛
آرد - 1.5 قاشق غذاخوری؛
تخم مرغ - 2 عدد؛
سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
راست روغن - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
سوسیس - 100 گرم؛
پنیر - 100 گرم؛
سرسبزی

سیب زمینی ها را پوست گرفته و کاملا بشویید و روی یک رنده درشت رنده کنید. آرد، تخم مرغ، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید. مخلوط را هم بزنید. خمیر به دست آمده را روی ماهیتابه گرم شده و روغنی قرار دهید. با درب بپوشانید و سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. پس از این، پایه پیتزا برگردانده می شود.

در این زمان شما باید شروع به آماده سازی پر کنید. سوسیس به برش های نازک بریده می شود. کیک سیب زمینی با سس مایونز و رب گوجه فرنگی چرب می شود. سوسیس را روی آن قرار دهید و با گیاهان بپاشید. در آخر روی پیتزا را با پنیر ریز رنده شده بپاشید. روی حرارت کم سرخ کنید تا کاملا پخته شود.

روی سس مایونز

پیتزای سریع با سس مایونز برای کسانی که نمی خواهند زیاد نگران آشپزی باشند و یک غذای خوشمزه بخورند جذاب خواهد بود.

آنچه شما نیاز خواهید داشت:

آرد - 2 قاشق غذاخوری؛
سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
تخم مرغ - 2 عدد؛
گوجه فرنگی - 1 عدد؛
فلفل دلمه ای - 1 عدد؛
سوسیس - 100 گرم؛
پنیر - 100 گرم؛
سرسبزی

خامه ترش، سس مایونز و آرد را با یکدیگر مخلوط کنید. خمیر باید قوام ضخیم متوسطی داشته باشد. سپس آن را در ماهیتابه گرم نشده ای که به مقدار زیاد با روغن چرب شده است بریزید تا خمیر به طور مساوی در تمام سطح پخش شود.

بیایید با پر کردن شروع کنیم: سوسیس را به صورت ورقه ای برش دهید، گوجه فرنگی ها را به صورت نیم حلقه و حلقه های فلفل دلمه ای. مواد را روی پیتزا قرار دهید و پنیر رنده شده بیشتری روی آن بپاشید. حرارت را روی اجاق گاز کم کنید و روی پیتزا را با درب بپوشانید. پس از آب شدن پنیر، ظرف آماده خواهد بود.

یکی از غذاهایی که تقریباً در تمام کشورهای جهان دوست دارند، پیتزا است. اخیراً دستور العمل های زیادی برای تهیه سریع آن در ماهیتابه ظاهر شده است. که به این شکل پخته می شود، طعم آن بدتر از طعم سنتی نیست. هر خانم خانه دار باید چند دستور العمل ساده را به یاد داشته باشد و به آن مسلط شود.

طرز تهیه سریع خمیر پیتزا

دستور العمل های زیادی وجود دارد. خمیر بدون مخمر سریع در نظر گرفته می شود. اگر حاوی مخمر باشد، آماده سازی خمیر و اثبات آن زمان زیادی می برد. همچنین گزینه های مختلفی برای تهیه خمیر مخمر سریع وجود دارد. ویژگی آنها این است که تصحیح بیش از یک ربع ساعت طول نمی کشد. خانم های خانه دار که قصد دارند عزیزان خود را با غذاهای پخته خشنود کنند، باید با چندین مورد از محبوب ترین دستور العمل ها آشنا شوند.

مایع با خامه ترش

برای دستور پخت به محصولات زیر نیاز دارید:

خامه ترش مایع - 250 میلی لیتر؛
آرد - 240 گرم؛
سودا - 5 گرم؛
سرکه - 15 میلی لیتر؛
شکر - 10 گرم؛
تخم مرغ - 2 عدد؛
نمک - 10 گرم.

قبل از درست کردن پیتزای سریع در ماهیتابه، پایه را طبق دستور زیر آماده کنید:

خامه ترش را در ظرفی بریزید، آرد الک شده را اضافه کنید.
سودا را با سرکه خاموش کنید و به مخلوط اضافه کنید. تخم مرغ ها را اضافه کنید، کاملا با نمک و شکر مخلوط کنید.
خمیر را در ماهیتابه بریزید. آن را به مدت پنج دقیقه خالی بپزید و سپس سس و مواد را با قاشق روی آن بریزید.

روی سس مایونز

اگر به پیتزای تابه ای بدون خامه ترش علاقه دارید، با استفاده از این محصولات یک پایه سریع برای آن درست کنید:

سس مایونز - 200 میلی لیتر؛
تخم مرغ - 2 عدد؛
شیر - 160 میلی لیتر؛
آرد - 150 گرم؛
نمک - نصف قاشق غذاخوری.

فرآیند پخت و پز:

همه مواد را کاملا مخلوط کنید.
پایه را روی ماهیتابه پخش کنید و مواد را روی آن قرار دهید.
ظرف را به مدت تقریبی هفت دقیقه سرخ کنید. زمان دقیق پخت با توجه به موادی که برای پر کردن انتخاب می کنید تعیین می شود.

روی کفیر

محصولات پایه:

تخم مرغ - 1 عدد؛
کفیر - 200 میلی لیتر؛
سودا - 5 گرم؛
نمک - 5 گرم؛
آرد - 190 گرم.

اگر پایه آن را طبق دستور زیر تهیه کنید پیتزا در ماهیتابه عالی می شود:

تمام محصولات داخل ظرف را با دقت مخلوط کنید.
مخلوط را در یک ماهیتابه گرم شده بریزید و چند دقیقه زیر درب آن سرخ کنید. سپس فیلینگ را پخش کنید و پخت ظرف را تمام کنید. باید داغ سرو شود.

طرز تهیه پیتزا در ماهیتابه

مزیت اصلی این غذا نه تنها سرعت و سهولت در تهیه آن است، بلکه این است که با ترکیب گزینه های مختلف برای فیلینگ و پایه، می توانید هر بار آزمایش کنید و طعم های جدیدی بدست آورید. به عنوان یک قاعده، هر خانواده تمام مواد لازم برای پخت و پز در یخچال را دارد. برای اینکه پیتزای تابه ای سریع خود را شگفت انگیز کنید، رازهای آشپزی زیر را به خاطر بسپارید:

می توانید از خمیر تهیه شده با یا بدون مایه به عنوان پایه استفاده کنید. برخی از دستور العمل ها از پوسته نان و سیب زمینی استفاده می کنند. هنگام انتخاب یک گزینه، به آنچه می خواهید به دست آورید فکر کنید: یک پوسته ترد یا چیزی که یادآور نان است.
برای پخت و پز، یک ماهیتابه با قطر بزرگ، حداقل 24 سانتی متر بردارید، در یک ماهیتابه کوچک، چیزی پخته نمی شود، وسط آن مرطوب می ماند.
هرچه پنیر روی آن بیشتر باشد، خوشمزه تر و لطیف تر خواهد بود. اگر زمان آب شدن نداشت، درب ظرف را ببندید و روی حرارت ملایم قرار دهید.
مواد مایع و نیمه مایع را با احتیاط اضافه کنید تا خمیر چکه نکند.
ظرف را می توان بدون روغن سرخ کرد.
تعداد بهینه مواد در فیلینگ 3-6 است.
قبل از ریختن پایه در ماهیتابه، آن را خوب گرم کنید.
پر کردن را از قبل نیمه آماده کنید یا محصولاتی را انتخاب کنید که به سرعت می رسند: سوسیس، سوسیس، سبزیجات. گوشت را فقط سرخ شده یا آب پز قرار دهید.

در 10 دقیقه

محصولات برای دو قطعه سایز بزرگ:

کفیر - 250 میلی لیتر؛
آرد - 300-350 قاشق غذاخوری. l.
تخم مرغ - 3 عدد؛
نمک - 15 گرم؛
سودا - 0.5 قاشق چایخوری؛
سوسیس یا ژامبون - 150-250 گرم؛
پنیر سخت - 170 گرم؛
رب یا سس گوجه فرنگی - 40 گرم؛
قارچ ترشی عسل - 75 گرم؛
زیتون؛
روغن نباتی - 30 میلی لیتر.

طرز تهیه پیتزا سریع در ماهیتابه:

سوسیس و ژامبون را به مکعب یا نوار برش دهید.
پنیر را روی رنده ریز رنده کنید.
زیتون ها را به صورت حلقه ای و قارچ ها را به قطعات کوچک خرد کنید.
کفیر را کمی گرم کنید، سودا را داخل آن بریزید.
تخم مرغ را با نمک بزنید. آنها را داخل کفیر بریزید.
آرد را کم کم اضافه کنید و مدام هم بزنید. باید به طور متوسط مایع باشد، از قاشق "بیافتد".
روغن را در ماهیتابه بریزید و آن را خوب داغ کنید. خمیر را روی آن پخش کنید و صاف کنید.
پایه را بپزید تا لایه زیرین قهوه ای شود و سپس آن را برگردانید.
پایه را با سس گوجه فرنگی، سوسیس لایه ای، قارچ و زیتون چرب کنید. با پنیر بپاشید.
تابه را با یک درب بپوشانید. وقتی قهوه ای شد آن را از روی حرارت بردارید.

فقط یک دقیقه

برای دو وعده متوسط به محصولات زیر نیاز دارید:

سس مایونز - 150 گرم؛
خامه ترش - 150 گرم؛
تخم مرغ - 3 عدد؛
آرد - 14 قاشق غذاخوری. l.
روغن نباتی - 20 میلی لیتر؛
سالامی - 150 گرم؛
گوجه فرنگی - 2 عدد کوچک؛
سس کچاپ - 50 میلی لیتر؛
پنیر سخت - 0.1 کیلوگرم؛
زیتون بدون هسته؛
خیار ترشی - 3 عدد کوچک؛
فلفل دلمه ای - 50 گرم.

اگر می‌خواهید چگونه پیتزا را در تابه درست کنید، دستورالعمل‌های زیر را دنبال کنید:

تخم مرغ ها را در ظرف مناسبی بشکنید، سس مایونز و خامه ترش را اضافه کنید.
آرد را در ظرفی الک کرده و خمیر را خوب ورز دهید. ساده ترین راه برای انجام این کار با میکسر است. پایه باید از نظر ضخامت شبیه خامه ترش خانگی باشد.
سوسیس را به قطعات مناسب، فلفل را به صورت نواری، گوجه فرنگی و خیار را به صورت دایره ای و زیتون ها را به صورت حلقه ای خرد کنید. پنیر را رنده کنید.
خمیر را در ماهیتابه گرم شده بریزید. با سس کچاپ روغن کاری کنید. لایه لایه سالامی، فلفل، خیار، زیتون و گوجه فرنگی. پنیر را روی آن خرد کنید.
حدود چند دقیقه بدون درپوش سرخ کنید و سپس بپوشانید. پخت و پز روی حرارت متوسط بیش از 10 دقیقه طول نمی کشد. وقتی پنیر ذوب شد، متوجه خواهید شد که پیتزای سریع تابه شما آماده است. آن را گرم سرو کنید.

پیتزای سریع سیب زمینی

لیست محصولات برای دو وعده:

سیب زمینی - 6 عدد بزرگ؛
تخم مرغ - 2 عدد؛
آرد - 0.2 کیلوگرم؛
نمک، فلفل - به مزه؛
مرغ دودی (سایر گوشت های آماده) - 0.5 کیلوگرم؛
گوجه فرنگی - 3 عدد بزرگ؛
پنیر سخت - 160 گرم؛
سس کچاپ - 100 میلی لیتر؛
سس مایونز - به مزه؛
روغن سبزیجات.

دستور پخت سریع پیتزا.

به نظر شما در ایتالیا فقط پیتزا می پزند؟ و ترجیحا در اجاق های چوبی گنبدی؟ نه، ایتالیایی ها هم مردم هستند و گاهی اوقات هم می خواهند این کار را سریع انجام دهند و مجبور نباشند فر را روشن کنند. به خصوص در تابستان، در گرما. خب آره بد اخلاقی خب نه که نصف روز بهش میدی و گناه نمیکنی... مهمان دعوت نمیشه. اما این لعنتی ساده است! خوراکی و حتی خوشمزه است! و واقعا طعم پیتزای معمولی دارد! در واقع، پیتزای مخمر ایتالیایی در ماهیتابه را می توان به راحتی در فر پخت. اما به دلایل راحتی، آنها به سادگی تصمیم گرفتند آن را در ماهیتابه درست کنند، فقط همین.

از دست دادن کمی در طعم وجود دارد - گوجه فرنگی ها به خوبی پخته نشده اند، موزارلا پوسته ندارد. برای کسانی که عادت دارند تکه‌های پیتزا را از وسط تا کنند (همانطور که معمولاً با پیتزای پخته شده راحت است) یک مزاحمت وجود دارد. ولی واقعا به پیتزای معمولی خیلی نزدیکه. بهتر از بسیاری از سوپرمارکت های آماده که می شناسم.

خمیر را از 160 گرم آرد، 5 گرم مخمر خشک، 90 میلی لیتر آب، 1 قاشق غذاخوری ورز دهید. روغن نباتی (زیتون) و یک قاشق چایخوری نمک.

ماهیتابه ای را که با روغن آغشته شده است زیر درب آن قرار دهید تا روی حرارت متوسط گرم شود.

خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید - این برای دو پیتزا کافی است. هر پنکیک را روی سطح کمی آردپاشی شده به صورت نازک باز کنید.

تابه را از روی حرارت بردارید. خمیر را با وردنه به تابه منتقل کنید.

ما مواد پر را پخش می کنیم: گوجه فرنگی را پایین می آوریم، سپس هر چیزی که دوست دارید، پنیر را روی آن قرار می دهیم.

پیتزای مخمری را در ماهیتابه روی حرارت ملایم (اجاق برقی سرامیکی، حالت 3) به مدت 10 دقیقه زیر درب بسته سرخ کنید.

پیتزای تمام شده را با پونه کوهی بپاشید.

نوش جان!

پیتزا "مینوتکا" در ماهیتابه با سرعت آماده سازی آن را تحت تاثیر قرار می دهد. در این صورت، نیازی نیست که برای ورز دادن طولانی مدت خمیر مایه وقت تلف کنیم. برای پایه ظرف کافیست چند ماده ساده را با هم مخلوط کنید و کف یک ماهیتابه بزرگ پهن کنید. ما همچنین به کمک فر نیاز نخواهیم داشت - پیتزا خیلی سریع روی اجاق گاز آماده می شود.

این غذا را می توان برای صبحانه یا یک میان وعده ساده درست کرد. این دستور همچنین زمانی مفید خواهد بود که غذای کمی در یخچال باقی مانده باشد و شما باید چیزی را سریع بپزید. و اگر همچنان از طرفداران پیتزا سنتی هستید، می توانید آن را طبق دستوری که توضیح داده شد، تهیه کنید.

عناصر:

تخم مرغ - 2 عدد؛
سس مایونز - 4 قاشق غذاخوری. قاشق؛
آرد - 9 قاشق غذاخوری. قاشق؛
خامه ترش - 4 قاشق غذاخوری. قاشق ها

برای پر کردن:

سوسیس - 2 عدد؛
گوجه فرنگی - 1-2 عدد؛
پیاز سبز - چندین پر؛
سس کچاپ (اختیاری) - 2-3 قاشق چایخوری؛
پنیر - 100-150 گرم؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
روغن نباتی (تصفیه شده) - 1-2 قاشق غذاخوری. قاشق ها

دستور پخت پیتزا "مینوتکا" در ماهیتابه با عکس های مرحله به مرحله

طرز تهیه پیتزای تنبل در ماهیتابه

بیایید کمی خمیر اولیه درست کنیم. تخم مرغ های خام را در یک کاسه بزنید و همه خامه ترش و سس مایونز را یکباره اضافه کنید.
به تدریج آرد را اضافه کنید و توده را به شدت مخلوط کنید و به ترکیبی صاف و همگن برسید. قوام خمیر پیتزا در ماهیتابه باید شبیه خامه ترش غلیظ باشد.
ماهیتابه ای به قطر 28 سانتی متر انتخاب کنید (اگر از تابه کوچکتر استفاده کنید، لایه خمیر خیلی ضخیم می شود، بنابراین ممکن است پیتزا داخل آن مرطوب بماند). کف آن را به طور یکنواخت با مقدار کمی روغن تصفیه شده می پوشانیم و سپس با خمیر آماده شده پر می کنیم. سس کچاپ را روی آن بمالید و به آرامی روی پایه پخش کنید.
پیازهای سبز را با چاقو نگینی خرد کرده و روی خمیر پخش کنید. سوسیس ها را از پوسته خارج می کنیم و به صورت دایره ای برش می دهیم و به ترتیب تصادفی می چینیم. در صورت تمایل به جای سوسیس می توانید از ژامبون، بیکن، سوسیس دودی یا آب پز و ... استفاده کنید.
بعد، گوجه فرنگی ها را تقسیم کنید، به برش های نازک برش دهید. به آرامی آنها را با نمک بپاشید.
به عنوان یک لمس پایانی، سخاوتمندانه پیتزای تنبل خود را با براده های پنیر بپاشید. ظرف را با درب بپوشانید و روی اجاق گاز قرار دهید. پیتزا را حدود 10 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. آمادگی را از روی ظاهر مشخص می کنیم: پنیر باید کاملاً ذوب شود و قسمت زیرین خمیر باید قهوه ای شود.
بعد از خنک شدن کمی پیتزا را برش بزنید و سرو کنید.

پیتزا "مینوتکا" در ماهیتابه آماده است! نوش جان!