लहसुन और खट्टा क्रीम के साथ तला हुआ कद्दू। खट्टी क्रीम सॉस में कद्दू: इसे जल्दी न बना पाने का आपको अफसोस होगा! ओवन में खट्टा क्रीम सॉस में कद्दू

अगर आपको लगता है कि आपको कद्दू पसंद नहीं है, तो आपने अभी तक यह रेसिपी नहीं बनाई है।

यहां तक ​​कि जो लोग "कद्दू" कुछ भी नहीं खाते हैं वे भी इस व्यंजन को मना नहीं करते हैं। यह साइड डिश जल्दी तैयार हो जाती है, लेकिन यह तीखी, चमकीली और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनती है। सिद्धांत रूप में, यह एक क्षुधावर्धक, एक साइड डिश और काफी अच्छा रात्रिभोज है। आप इस व्यंजन को केवल 10-13 मिनट में तैयार कर सकते हैं, और अंतिम परिणाम एक अद्भुत स्वस्थ नाश्ता है। इसे अवश्य आज़माएँ: और मुझे पूरा यकीन है कि यह नुस्खा आपके शरद ऋतु मेनू में शामिल किया जाएगा।

उत्पाद संरचना

• 500 ग्राम कद्दू;
• 20% वसा सामग्री के साथ 180 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 20 मिलीलीटर पानी;
• परिष्कृत वनस्पति तेल के दो बड़े चम्मच;
• लहसुन की 3 कलियाँ;
• आधा चम्मच पिसा हुआ लाल शिमला मिर्च;
• डिल और अजमोद - स्वाद के लिए;
• नमक और पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

चरण-दर-चरण खाना पकाने की प्रक्रिया

एक छोटे कटोरे में खट्टा क्रीम रखें (20% से अधिक वसा सामग्री के साथ खट्टा क्रीम का उपयोग करना बेहतर है, यह अधिक गाढ़ा और कम खट्टा होता है)। खट्टा क्रीम में बारीक कटा हुआ डिल और अजमोद जोड़ें। आप केवल एक या अपनी पसंद के किसी अन्य साग का उपयोग कर सकते हैं।

प्रेस से गुज़रे लहसुन को उसी कटोरे में डालें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च, आधा चम्मच मीठी पिसी हुई लाल शिमला मिर्च डालें। हिलाएँ और थोड़ी देर के लिए अलग रख दें: हमारी खट्टा क्रीम सॉस तैयार है।

मीठे कद्दू (टेबल कद्दू) को बीज से छील लें, छिलका हटा दें और मध्यम (या बड़े) आकार के क्यूब्स में काट लें। एक फ्राइंग पैन में दो बड़े चम्मच गंधहीन वनस्पति तेल डालें, गर्म करें और कद्दू डालें।

इसे मध्यम आंच पर हल्का सुनहरा भूरा होने तक भूनें, फिर खट्टा क्रीम सॉस डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए, 2-3 मिनिट तक भून लीजिए और पानी डाल दीजिए. नमक डालें (यदि आवश्यक हो) और पैन को ढक्कन से ढक दें।

अगले 3-5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, फिर आंच बंद कर दें। कद्दू को खट्टा क्रीम सॉस में एक अलग डिश के रूप में या मांस के लिए साइड डिश के रूप में परोसें।

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

कद्दू एक बहुत ही किफायती उत्पाद है और पतझड़ से शुरू होकर पूरे सर्दियों में बेचा जाता है। कद्दू के कई टुकड़े एक साथ खरीदने का अवसर न चूकें, क्योंकि वे अच्छी तरह संग्रहित होते हैं। कद्दू खरीदने के बाद उसे किसी अंधेरी और हवादार जगह पर रख दें। किसी भी उचित समय पर, कद्दू के व्यंजन बनाना शुरू करें। वास्तव में उनमें से बहुत सारे हैं। कद्दू को खट्टा क्रीम सॉस में पकाएं - यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और असामान्य है! एक बार जब आप खट्टा क्रीम सॉस में कद्दू का स्वाद चखेंगे, तो आपको पछतावा होगा कि आपने इसे पहले नहीं पकाया। यह व्यंजन अद्भुत, स्वादिष्ट, सुगंधित और अविस्मरणीय है। कद्दू को न केवल तला और पकाया जा सकता है। कद्दू की संरचना, संरचना अद्भुत होती है और पकने के बाद इसे बड़े मजे से खाया जा सकता है। बस इसके चमकीले नारंगी रंग को देखें, जो तुरंत आपका उत्साह बढ़ा देता है और आपकी भूख बढ़ा देता है। खट्टा क्रीम सॉस में कद्दू को गरमागरम परोसा जाना चाहिए, इसलिए यह व्यंजन आपको ठंड के दिनों में भी गर्म कर देगा और आपके परिवार के खाने को सजा देगा।

आवश्यक उत्पाद:
- 500 ग्राम कद्दू,
- 200 ग्राम खट्टा क्रीम,
- लहसुन की 1-2 कलियाँ,
- स्वादानुसार साग,
- 0.5 चम्मच. एल मीठा लाल शिमला मिर्च,
- 100 ग्राम पानी,
- थोड़ा सा वनस्पति तेल,
- नमक और काली मिर्च अपने स्वाद के अनुसार।

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:

मैंने कद्दू को छोटे चौकोर टुकड़ों में काटा ताकि यह जल्दी पक जाए और नरम हो जाए। बड़े टुकड़ों को पकने में अधिक समय लगेगा।




मैं फ्राइंग पैन में 2-3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालता हूं: आप सूरजमुखी या जैतून का तेल का उपयोग कर सकते हैं। कद्दू के साथ जैतून का तेल बहुत अच्छा लगता है। कद्दू के टुकड़ों को हल्का भूरा होने तक भूनिये. कद्दू को हल्का नमक और काली मिर्च डालें।




मैं साग काटता हूं: मैंने अजमोद और डिल का उपयोग किया। मैं धुले हुए साग को बारीक काटता हूं।




मैं सॉस तैयार करता हूं: जड़ी-बूटियों के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, मीठी पपरिका छिड़कें और थोड़ा लहसुन निचोड़ें। मैं सब कुछ मिलाता हूं और स्वादिष्ट कद्दू की चटनी तैयार है।






मैं कद्दू में सॉस मिलाता हूं, थोड़ा पानी डालता हूं, सब कुछ मिलाता हूं और तब तक उबालता हूं जब तक कि कद्दू पूरी तरह से पक न जाए और नरम न हो जाए। औसतन, मैं कद्दू को धीमी आंच पर 30-35 मिनट तक उबालता हूं ताकि सॉस पैन में थोड़ा बुलबुले बन जाए।




मैं तैयार पकवान मेज पर परोसता हूं। खट्टा क्रीम सॉस में कद्दू वास्तव में उत्तम, बहुत मूल और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बन जाता है। खाना पकाने का भी प्रयास करें

आओ मिलकर याद करें.
“मसले हुए आलू, अमृत और पुलाव। कैवियार और दलिया और सलाद. या हम कुछ नया बना सकते हैं. हर कोई कद्दू आज़माकर खुश होता है।”

यह भव्य नारंगी चमत्कार एक काव्यात्मक मनोदशा उत्पन्न करता है और पाक रचनात्मकता को प्रोत्साहित करता है।
गृहिणियों के लिए क्या बचा है? किराने का सामान जमा करें और स्वादिष्ट भोजन पकाएं। अब हम यही करेंगे. फ़ोटो के साथ खाना पकाने की विधियाँ आपको पाक स्थिर जीवन तैयार करने में मदद करेंगी।

यदि आपने कभी लहसुन के साथ खट्टा क्रीम सॉस में कद्दू का स्वाद चखा है, तो आप हमेशा न केवल इस व्यंजन के, बल्कि सामान्य रूप से कद्दू के भी प्रशंसक बने रहेंगे। मैं व्यक्तिगत अनुभव के आधार पर यह बात आत्मविश्वास से कह रहा हूं।

खट्टा क्रीम एक तटस्थ पौधे को पूरी तरह से बदल देता है। और लहसुन स्वाद को तेज और तीखा बना देता है।

इससे पहले कि आप किराने का सामान खरीदने बाजार जाएं, मैं आपको बताना चाहता हूं कि सही कद्दू का चुनाव कैसे करें। आख़िरकार, पूरे उद्यम की सफलता उसकी गुणवत्ता पर निर्भर करेगी।

1. कद्दू के स्वाद को और अधिक तीव्र बनाने के लिए, आपको बहुत बड़ा सुनहरा सौंदर्य नहीं चुनना होगा।
2. रंग गहरा और चमकीला होना चाहिए.
3. बिना किसी खामी या क्षति के, सही आकार वाली सब्जियों को प्राथमिकता दें।
4. खाना पकाने के लिए छोटे सजावटी नमूने न खरीदें।

खाना पकाने के लिए कद्दू कैसे तैयार करें

1. कई पानी में अच्छी तरह से धो लें।
2. पूँछ काटकर दो भागों में बाँट लें। जब तक आप पूरा कद्दू भरने की योजना नहीं बना रहे हों।
3. चम्मच से रेशे और बीज निकाल दें.
4. आसान उपयोग के लिए, छोटे टुकड़ों में बाँट लें।

हमें तैयारी करने की जरूरत है

• कद्दू - 400 ग्राम। (शुद्ध रूप में)
• खट्टा क्रीम - 150 जीआर। (इसे स्वीकार करो)
• लहसुन - 4 कलियाँ
• अजमोद का एक छोटा गुच्छा
• तलने के लिए वनस्पति तेल
• नमक काली मिर्च।

चरण दर चरण कार्रवाई

स्वादिष्ट तैयार है. अपनी खुशबू से इसने पहले ही सभी को किचन में इकट्ठा कर लिया है. अपने घर का इलाज करें!

वैसे, मैं रोशनी पाने के लिए आने वाले मेहमानों का इस व्यंजन से स्वागत करने में संकोच नहीं करता। महिलाएं हमेशा रेसिपी में रुचि रखती हैं और यह देखकर आश्चर्यचकित हो जाती हैं कि यह कितनी जल्दी तैयार हो जाती है। हालाँकि ऐसा लगेगा कि एक कद्दू के लिए 10 मिनट लगते हैं। पर्याप्त नहीं। इसमें भी संदेह मत करो. अपने स्वास्थ्य के लिए पकाएं और यह न भूलें कि कद्दू सभी विटामिनों के लिए एक विटामिन है।

कद्दू के टुकड़ों को खट्टा क्रीम और सीज़निंग के साथ ओवन में पकाया जाता है

खट्टी क्रीम सॉस में कद्दू स्वादिष्ट होता है. और सुगंधित मसालों के साथ ओवन में पकाया गया, यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है। यह एक स्टैंड-अलोन डिश और एक उत्कृष्ट साइड डिश के रूप में अच्छा है।

बेकिंग के लिए मैं कांच की गर्मी प्रतिरोधी डिश का उपयोग करता हूं। यह बहुत सुविधाजनक है क्योंकि आप इसे सीधे इसमें परोस सकते हैं।

एक खाद्य किट एक साथ रखना

• छिला हुआ कद्दू - 400 ग्राम।
• खट्टा क्रीम 15 प्रतिशत वसा - 100 जीआर।
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच।
• करी - चम्मच
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच।
• नमक - आधा चम्मच
• हल्दी - चम्मच
• लहसुन काली मिर्च - एक चम्मच.

खाना कैसे बनाएँ

एक बहुत ही दिलचस्प रेसिपी, आप सहमत होंगे। खट्टा क्रीम सॉस में कद्दू अपने जैसा नहीं दिखता। सभी का आनंद लें!

चिकन और सब्जियों से भरा कद्दू

मैं एक ऐसी रेसिपी पेश करता हूँ जिसे आप मना नहीं कर सकते! यह इतना स्वादिष्ट है कि आप किसी के भी कान नहीं हटा पाएंगे. और पूरा पका हुआ कद्दू कितना प्रभावशाली दिखता है!

फ़ोटो के साथ नुस्खा आपको चरण-दर-चरण नेविगेट करने में मदद करेगा। इस व्यंजन को अपने रविवार के पारिवारिक रात्रिभोज के लिए बनाएं। यह एक वास्तविक छुट्टी बन जाएगी.

पाक कला की उत्कृष्ट कृति के लिए सामग्री तैयार करना

• गोल कद्दू - 1 किलो
• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम।
• आधा मध्यम बैंगन
• मीठी मिर्च
• लहसुन लौंग
• चिकन शोरबा -70 मिली।
• प्याज और गाजर के साथ तैयार तली हुई मैगी का एक पैकेट (यदि आपके पास यह नहीं है, तो एक प्याज और एक गाजर को तेल में भूनें)
• टमाटर - 2-3 पीसी।
• तोरी (वैकल्पिक और संभव)
• तलने के लिए दुबला तेल।

क्या आपने देखा है कि सामग्री में कोई नमक, मसाले या सीज़निंग नहीं है? वे सभी रोस्टिंग पैक में मौजूद हैं। यदि आप स्वयं प्याज और गाजर भूनते हैं, तो पकवान में नमक और काली मिर्च डालना न भूलें, अपनी पसंद के सुगंधित मसाले (करी, लाल शिमला मिर्च) डालें।

तैयारी

1. सामग्री को काट लें. मांस टुकड़ों में, सब्जियाँ क्यूब्स में, टमाटर चौथाई भाग में।
   
   

   

2. चरण दर चरण, अलग-अलग अर्थ में, एक फ्राइंग पैन में काली मिर्च, तोरी और बैंगन को भूनें। सभी चीजों को एक कटोरे में रखें.

   

3. कद्दू को धोइये, ऊपर और पूँछ काट दीजिये. शीर्ष को एक तरफ रख दें. यह भविष्य में हमारे काम आएगा - यह ढक्कन का काम करेगा।
4. चम्मच से बीज निकाल दीजिये.
5. गूदे को चाकू से काटें, जो भरने के लिए भी उपयोगी है। दीवार की मोटाई 1 सेमी छोड़ें।

   

6. चिकन पट्टिका को तेल में भूनें, कद्दू का गूदा डालें। सब कुछ एक साथ थोड़ा सा भूनें, तलने का एक पैकेट डालें, हिलाएं। एक बारीकियां - सभी कद्दू के गूदे को जोड़ना आवश्यक नहीं है। स्थिति को देखो. हमारा काम कद्दू में फिट होने के लिए पर्याप्त भराई तैयार करना है।

   

7. तले हुए मांस को सब्जियों में भेजें, ध्यान से मिलाएँ।

   

8. मिश्रण को कद्दू में डालें और चिकन शोरबा डालें। ढक्कन से ढक दें (ऊपर से भी कहा जाता है)।

   

9. पहले से गरम ओवन (180 डिग्री) में 40 मिनट तक बेक करें।

   

ये एक ऐसा अद्भुत चमत्कार है जो हमने तैयार किया है. प्रशंसा के लिए तैयार हो जाइए, आप इसके लायक हैं।

चिकन और चावल से भरा कद्दू कैसे पकाएं

इससे पहले कि हम अवयवों पर चर्चा शुरू करें, मैं निम्नलिखित बातों पर ध्यान देना चाहता हूँ। मैं लंबे समय से इस व्यंजन को आँख से तैयार कर रहा हूँ। इसलिए, मैं अनुमानित मात्रा बताता हूं। आप कद्दू के आकार को ध्यान में रखते हुए, मौके पर ही समायोजन करेंगे। विचार यह है कि कद्दू को पूरी तरह भरकर बेक किया जाए।

किराने की टोकरी तैयार करना

• नियमित आकार का एक छोटा कद्दू - 1.5 किलो।
• चिकन पट्टिका - 500 ग्राम।
• चावल - 100 - 150 ग्राम। (कोई भी चावल, बस पका हुआ नहीं)
• दो मध्यम प्याज
• नमक काली मिर्च
• थोड़ा सा वनस्पति तेल।

चरण-दर-चरण तैयारी

1. कद्दू को अच्छे से धो लें और ध्यान से ऊपर का हिस्सा काट लें, जिसकी हमें बाद में जरूरत पड़ेगी।
2. बीज और रेशे हटा दें. गूदे को इस तरह काटें कि दीवार की मोटाई 1 सेमी तक हो जाए। गूदे को जल्द आने तक अलग रख दें।
3. अच्छे से धुले हुए चावल उबाल लें. पानी को नमकीन बनाने की जरूरत है. चावल को आधा पकने तक उबालें, धो लें।
4. प्याज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और हल्का सुनहरा भूरा होने तक भून लें।
5. चिकन पट्टिका को भागों में काटें। इसे ज्यादा पीसने की जरूरत नहीं है.
6. नमक, काली मिर्च और हल्का सा भून लें. मांस सचमुच पैन में सेट हो जाना चाहिए और थोड़ा सफेद हो जाना चाहिए।
7. छिलके वाले कद्दू के तल पर चावल रखें।
8. इसे तले हुए प्याज के साथ छिड़कें।
9. प्याज के ऊपर चिकन के टुकड़े रखें.
10. रिक्त स्थानों को कद्दू के टुकड़ों से भरें।
11. थोड़ा सा पानी डालें, लगभग 50 मिली।
12. कद्दू के शीर्ष को सूरजमुखी तेल से कोट करें, ढक्कन के साथ कवर करें - शीर्ष। पहले से गरम (180) ओवन में रखें।
13. बेकिंग का समय - मिनट। 40 - 50. लेकिन यह सब्जी के आकार और प्रकार के आधार पर भिन्न हो सकता है। इसलिए, कांटे से छेद करके तैयारी की जांच करें। कद्दू नरम हो जाना चाहिए और आसानी से छेद हो जाना चाहिए।

आप तले हुए प्याज में थोड़ी सी गाजर मिला सकते हैं. और मशरूम मांस कंपनी को बनाए रख सकते हैं। सुधार और सुखद भूख!

चीनी के साथ ओवन में पके हुए कद्दू की एक सरल रेसिपी

और चीनी के साथ छिड़के हुए टुकड़ों के साथ ओवन में पकाया हुआ कद्दू कितना अच्छा है! इसे देखकर ही आपके मुंह में पानी आ जाता है। चाय के लिए यह बहुत बढ़िया चीज़ है.

उत्पादों का एक सरल सेट

• छिला हुआ कद्दू 800 ग्राम।
• चीनी 2 बड़े चम्मच.
• मक्खन 50 ग्राम.
• उबला हुआ पानी 120 मि.ली.

उत्पाद की इच्छाएँ

1. कद्दू अपने आप में चमकीला और मीठा होना चाहिए।
2. अच्छी गुणवत्ता वाले तेल का प्रयोग करें। बेहतर होगा कि स्प्रेड या ऐसी किसी चीज़ का उपयोग न किया जाए।

कुछ स्वादिष्ट पकाना

यह जितना सरल है उतना ही स्वादिष्ट भी। अपनी चाय का आनंद लें!

सेब के साथ ओवन में बेक किये गये कद्दू के टुकड़े

एक और मधुर. चाहे चाय के लिए या ऐसे ही. आप तराजू और अतिरिक्त पाउंड के बारे में भूलकर, इस मिठाई का जितना चाहें उतना आनंद ले सकते हैं। ये हमारे लिए कुकीज़ नहीं हैं.

सामग्री की सूची

• छिला हुआ कद्दू - 300-400 ग्राम।
• तीन खट्टे-मीठे सेब
• चीनी - अधिकतम 2 बड़े चम्मच।
• कुछ अखरोट.

1. कद्दू को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
2. सेब को छीलकर कोर निकाल लें। कद्दू के टुकड़े काट लीजिये.
3. सभी कटिंग को बेकिंग शीट पर रखें। मिलाएं ताकि सेब कद्दू के बीच समान रूप से वितरित हो जाएं।
4. सब कुछ चीनी के साथ छिड़कें।
5. 30 मिनट के लिए गर्म (180) ओवन में रखें। तत्परता का मानदंड नरम कद्दू है।
6. मेवों को काट कर टुकड़ों में बदल लीजिये. आप इसे मोर्टार में कुचल सकते हैं, या ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं।
7. सेब और कद्दू के तैयार और थोड़े ठंडे टुकड़ों को अखरोट के टुकड़ों के साथ पीस लें।

वाह, स्वादिष्ट. कद्दू सेब से अच्छी दोस्ती करता है। मैं खट्टे-मीठे सुरों से सराबोर था। आनंद लेना!

लहसुन के साथ खट्टा क्रीम सॉस में कद्दू एक तीखा मलाईदार स्वाद प्राप्त करता है और एक वास्तविक पाक कृति में बदल जाता है, जिसे सब्जी के गैर-विशेष प्रशंसक भी अस्वीकार करने की संभावना नहीं रखते हैं। यह व्यंजन मांस और मछली के लिए एक स्वतंत्र नाश्ता या स्वादिष्ट साइड डिश बन सकता है।

खट्टा क्रीम सॉस में कद्दू कैसे पकाएं?

खट्टा क्रीम और लहसुन की चटनी में कद्दू कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है और इसके लिए लंबे समय तक गर्मी उपचार की आवश्यकता नहीं होती है। आधार उत्पाद की तैयारी और प्रसंस्करण के लिए मुख्य बिंदुओं का ज्ञान प्रस्तुत चयन में से चुने गए किसी भी नुस्खा को निष्पादित करने के लिए पर्याप्त है।

1. सबसे पहले कद्दू को अच्छी तरह धोकर आधा काट लें।
2. बीज और उनके साथ लगे रेशेदार गूदे को साफ कर दिया जाता है और कठोर बाहरी त्वचा को काट दिया जाता है।
3. साफ गूदे को क्यूब्स या पतली अनुदैर्ध्य प्लेटों में काटा जाता है।
4. इसे कटा हुआ लहसुन और अक्सर जड़ी-बूटियाँ मिलाकर तैयार किया जाता है, जिसमें डिल, अजमोद, तुलसी, सीताफल और अजवाइन शामिल हो सकते हैं।
5. लहसुन के साथ खट्टा क्रीम में कद्दू को फ्राइंग पैन में, सॉस पैन में, ओवन में पैन में या धीमी कुकर में पकाया जा सकता है।
6. इस तरह से तैयार किए गए व्यंजन गर्म, गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है।

एक फ्राइंग पैन में लहसुन के साथ खट्टा क्रीम में कद्दू

जब ठीक से पकाया जाता है, तो खट्टा क्रीम और जड़ी-बूटियों के साथ एक फ्राइंग पैन में लहसुन के साथ तला हुआ कद्दू नरम हो जाता है, लेकिन स्लाइस की अखंडता को बनाए रखता है। गर्म तेल में स्लाइस को छोटे भागों में तलना, स्लाइस को एक परत में रखना महत्वपूर्ण है ताकि गर्मी उपचार के पहले चरण के दौरान वे सभी तरफ से सुनहरे भूरे रंग की परत प्राप्त कर लें।

सामग्री:

• कद्दू - 400 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 150 ग्राम;
• लहसुन - 4 लौंग;
• अजमोद - 0.5 गुच्छा;
• नमक, काली मिर्च, तेल.

तैयारी

1. छिलके वाले कद्दू को बड़े क्यूब्स या क्यूब्स में काटा जाता है और सुनहरा भूरा होने तक गर्म तेल में तला जाता है।
2. खट्टी क्रीम को कटी हुई जड़ी-बूटियों और लहसुन के साथ मिलाया जाता है, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च मिलाया जाता है और एक फ्राइंग पैन में डाला जाता है।
3. बर्तन को ढक्कन से ढक दें और आंच को मध्यम कर दें।
4. 5-7 मिनट तक उबालने के बाद, लहसुन के साथ खट्टा क्रीम सॉस में कद्दू तैयार हो जाएगा।

ओवन में खट्टा क्रीम सॉस में कद्दू

ओवन में लहसुन और खट्टी क्रीम के साथ पका हुआ कद्दू सुगंधित और स्वाद से भरपूर होता है। सॉस की संक्षिप्त संरचना को गर्म लाल मिर्च, सूखी सुगंधित जड़ी-बूटियों या किसी सुगंधित मसालों के साथ पूरक किया जा सकता है, जो पकवान के अंतिम स्वाद में विविधता लाता है और रात के खाने या दोपहर के भोजन के लिए एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट नया व्यंजन बनाता है।

सामग्री:

• कद्दू - 400 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 50 ग्राम;
• लहसुन - 3-4 लौंग;
• नमक, काली मिर्च, मक्खन, अजमोद, डिल, तुलसी।

तैयारी

1. कद्दू को वांछित आकार और आकार के स्लाइस में काटा जाता है और तेल लगे पैन में रखा जाता है।
2. मेयोनेज़ के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, लहसुन, नमक और काली मिर्च डालें।
3. परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ कद्दू के स्लाइस को चिकना करें और कंटेनर को 25-30 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।
4. परोसते समय, लहसुन के साथ खट्टा क्रीम सॉस में पके हुए कद्दू को बारीक कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जाता है।

खट्टा क्रीम सॉस में दम किया हुआ कद्दू

खट्टा क्रीम सॉस और लहसुन में कद्दू के लिए निम्नलिखित नुस्खा एक सॉस पैन, गहरे फ्राइंग पैन या कड़ाही में बनाया जा सकता है। कद्दू को पहले से तले बिना सॉस में पकाया जाता है, जिससे डिश की कैलोरी सामग्री कम हो जाती है और यह और भी स्वास्थ्यवर्धक हो जाता है। परोसने से पहले, मेवों को बिना तेल डाले सूखे फ्राइंग पैन में सुखाना बेहतर होता है।

सामग्री:

• कद्दू - 700 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 300 ग्राम;
• लहसुन - 4 लौंग;
• तुलसी, डिल, अजमोद - 2 टहनी प्रत्येक;
• हल्दी - 2 चुटकी;
• अखरोट - एक मुट्ठी;
• नमक काली मिर्च।

तैयारी

1. कद्दू को बड़े क्यूब्स या क्यूब्स में काटा जाता है और स्वाद के लिए खट्टा क्रीम के साथ एक कटोरे में मिलाया जाता है।
2. सब्जी को 7 मिनिट तक पकाइये.
3. लहसुन और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें और मिश्रण को 3 मिनट तक गर्म करें।
4. परोसते समय, खट्टा क्रीम और लहसुन के साथ पकाए गए कद्दू को कटे हुए मेवों के साथ छिड़का जाता है।

लहसुन और जड़ी-बूटियों से पका हुआ कद्दू

मेंहदी और लहसुन के साथ ओवन में एक सांचे में पकाया गया कद्दू, स्वाद में उत्तम और आश्चर्यजनक रूप से सुगंधित होता है। संरचना में ताजा थाइम और तुलसी अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होंगे, जिनकी पत्तियों को मेंहदी की सुइयों की तरह, शाखाओं से फाड़ दिया जाना चाहिए और कटा हुआ लहसुन और मसालों के साथ खट्टा क्रीम सॉस में मिलाया जाना चाहिए।

सामग्री:

• कद्दू - 700 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
• लहसुन - 3 लौंग;
• ताजा मेंहदी - 2 टहनी;
• करी - 2 चुटकी;
• नमक काली मिर्च।

तैयारी

1. कद्दू को काटा जाता है और खट्टा क्रीम, मेंहदी और लहसुन की चटनी के साथ स्वाद दिया जाता है, स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और करी के साथ पकाया जाता है।
2. मिश्रण को एक सांचे में फैलाएं और 190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।
3. 25 मिनट में मेंहदी और लहसुन के साथ खट्टा क्रीम सॉस में कद्दू तैयार हो जाएगा।

लहसुन के साथ कद्दू क्षुधावर्धक

खट्टा क्रीम सॉस में कद्दू एक ऐसी रेसिपी है जिसे मूल ऐपेटाइज़र या गर्म सलाद के रूप में परोसा जा सकता है। मीठी सब्जी का गूदा नमकीन पनीर और ज़ायकेदार लहसुन खट्टा क्रीम सॉस के साथ बिल्कुल भिन्न होता है। फ़ेटा को फ़ेटा चीज़ से बदला जा सकता है, और खट्टा क्रीम को बिना किसी एडिटिव के प्राकृतिक गाढ़े दही से बदला जा सकता है।

सामग्री:

• कद्दू - 350 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 130 ग्राम;
• लहसुन - 2-3 लौंग;
• फेटा - 100 ग्राम;
• डिल - 0.5 गुच्छा;
• अरुगुला - एक मुट्ठी;
• नमक, काली मिर्च, तेल, जड़ी-बूटियाँ।

तैयारी

1. कद्दू के टुकड़े करके तेल में सुनहरा होने तक तल लीजिए.
2. स्वाद के लिए लहसुन, डिल, नमक और काली मिर्च के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं।
3. तले हुए कद्दू को खट्टी क्रीम सॉस में लहसुन के साथ एक आम थाली में परोसें, साथ में अरुगुला, अन्य जड़ी-बूटियाँ और क्रम्बल फेटा डालें।

ओवन में पनीर और लहसुन के साथ कद्दू

पनीर क्रस्ट के नीचे खट्टी क्रीम और लहसुन के साथ यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनता है। यह व्यंजन उपलब्ध उत्पादों से अनावश्यक झंझट के बिना तैयार किया जाता है, और परिणाम सभी अपेक्षाओं से अधिक होता है। यह पुलाव अपने आप में एक हल्का रात्रिभोज है और पके हुए या तले हुए मांस के लिए एक बढ़िया मूल साइड डिश है।

सामग्री:

• कद्दू - 0.5 किलो;
• खट्टा क्रीम - 130 ग्राम;
• पानी - 50 मिलीलीटर;
• लहसुन - 2 लौंग;
• हार्ड पनीर - 120 ग्राम;
• प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ - 2 चुटकी;
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च, तेल।

तैयारी

1. कटे हुए कद्दू को तेल लगे पैन में थोड़ा सा पानी डालकर रखें।
2. प्रोवेनकल जड़ी-बूटियों, लहसुन, नमक और काली मिर्च के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं।
3. सॉस को कद्दू के ऊपर समान रूप से फैलाएं, पनीर छिड़कें और 30 मिनट के लिए ढककर और बिना ढके 10-15 मिनट के लिए बेक करें।

धीमी कुकर में खट्टा क्रीम सॉस में कद्दू

लहसुन और खट्टी क्रीम के साथ पकाया गया, यह आपको सामान्य से कम उत्कृष्ट अंतिम विशेषताओं के साथ आश्चर्यचकित कर देगा और सब्जी के स्लाइस के साफ आकार को बनाए रखते हुए कटोरे की सामग्री का उचित स्टू सुनिश्चित करेगा। यदि वांछित है, तो रचना को गाजर या अन्य सब्जियों के स्लाइस के साथ पूरक किया जा सकता है, जिसके परिणामस्वरूप एक स्वादिष्ट स्टू बन सकता है।

खट्टा क्रीम सॉस में कद्दू एक बहुत ही सरल और जल्दी बनने वाली डिश है, साथ ही स्वास्थ्यवर्धक भी है, कद्दू के फायदों के बारे में कौन नहीं जानता! इसका स्वाद काफी तटस्थ है; व्यक्तिगत रूप से, मैं हमेशा इसमें कुछ न कुछ चूक जाता था, इसलिए इस बार मैंने कद्दू को आलूबुखारा के साथ खट्टा क्रीम सॉस में पकाने का फैसला किया। मेरी राय में, यह बहुत स्वादिष्ट निकला; मीठे और खट्टे आलूबुखारे ने खट्टा क्रीम के साथ कद्दू को पूरी तरह से पूरक किया।

सामग्री:

• 450-500 ग्राम छिला हुआ कद्दू
• 100 ग्राम आलूबुखारा
• 150 ग्राम खट्टा क्रीम
• 1 छोटा प्याज (70 ग्राम)
• लहसुन की 1-2 कलियाँ
• चुटकी भर जायफल
• डिल, अजमोद
• नमक काली मिर्च
• वनस्पति तेल
• 50 मिली पानी

तैयारी:

प्याज को चौथाई छल्ले में काट लें।

कद्दू को छिलके और बीज से छीलकर 1.5-2 सेमी के किनारे वाले क्यूब्स में काट लें।

आइए खट्टा क्रीम सॉस तैयार करें। खट्टा क्रीम में कटा हुआ डिल का एक बड़ा चमचा, एक प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन, एक चुटकी जायफल, नमक और काली मिर्च जोड़ें। यदि खट्टा क्रीम पूरी तरह से तरल है, तो आप 1-2 चुटकी आटा मिला सकते हैं।

मिलाएं और यह खट्टा क्रीम सॉस प्राप्त करें:

गरम फ्राइंग पैन में 2-3 बड़े चम्मच डालें। एल वनस्पति तेल, कद्दू डालें और मध्यम आँच पर लगभग पाँच मिनट तक भूनें।

प्याज डालें, हिलाएं और अगले 5 मिनट तक भूनते रहें।

धुले हुए आलूबुखारे को स्ट्रिप्स में काटें, उन्हें पैन में डालें, हिलाएं और 50-60 मिलीलीटर गर्म पानी डालें।

पैन को ढक्कन से ढक दें और कद्दू और आलूबुखारे को 3-5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

फिर पैन में मसाले के साथ खट्टा क्रीम सॉस डालें।

फिर से ढक्कन बंद करें और 3-5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। इसे चखें और यदि आवश्यक हो तो नमक डालें। कटा हुआ अजमोद डालें और आँच बंद कर दें। आलूबुखारा के साथ खट्टा क्रीम सॉस में कद्दू तैयार है।

यह व्यंजन हल्के डिनर के लिए बिल्कुल उपयुक्त है, गर्म और ठंडा दोनों तरह से स्वादिष्ट।